Aikaisemmin olen tehnyt tällä samalla ohjeella muffinsseja, joiden nimeksi laitoin "nopeat muffinssit" ja sellaisiahan nämä ovatkin, ainekset vaan sekoitetaan sen suurempia vatkaamatta. Tällä kertaa mausteena sitruunan ja limetin mehua. Suklainen kuorrute sopisi varmasti hyvin näiden päälle :)

346624.jpg

Sitruuna-limetti -muffinssit   n. 18 kpl

3½ dl (erikois)vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa tai maitoa
2 kananmunaa
100 g juoksevaa margariinia pullosta (tai sulatettua ja jäähdytettyä)
½ dl sitruunanmehua
½ dl limetinmehua

Laita muffinssipellin koloihin paperivuoat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa nestemäiset aineet hyvin keskenään ja lisää jauhojen joukkoon, sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin (täytä noin 2/3 vuoasta) ja paista +200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.