Idean tähän nappasin Kissakalan blogista, hän teki broileri-kasvisrisottoa, jonka ohje on täällä. Minun ohjeestani tulee aikamoinen satsi, mutta ajattelin pakastaa osan. Pakastimesta löytyy sitten supernopeasti valmistuvaa ruokaa, kun risottopohja on valmiina ja lisää vaan kypsää lihaa tai kanaa joukkoon =) Etikkaliemessä olevan paprikan tilalla voisi käyttää tuoretta paprikaa 1-2 kpl. Söimme kylmäsavustetun lohen kanssa.



Kasvisrisotto ohrasta

1 litra vettä
2 kasvisliemikuutiota
2½ dl rikottuja ohrasuurimoita
3 porkkanaa
1 purjo
200 g pakasteherneitä
1 purkki paprikasuikaleita etikkaliemessä (340/180 g)
tilkka oliiviöljyä tai ruokaöljyä
pippuria
aromisuolaa

Keitä ohrasuurimoita kasvisliemikuutioilla maustetussa vedessä 15 min (älä kaada jäljelle jäänyttä lientä pois). Sillä välin esikäsittele kasvikset. Kuori porkkanat ja paloittele. Halkaise purjo, huuhtele, ravista kuivaksi ja suikaloi. Kaada paprikasta liemi pois. Kuumenna isossa paistokasarissa tilkka öljyä ja kaada porkkanapalat, purjosuikaleet ja herneet pannulle, kääntele hetken, että purjo kuullottuu. Kaada ohrasuurimot liemineen joukkoon ja jatka kypsennystä noin 5-10 minuuttia, että kasvikset ovat kypsiä ja neste imeytynyt. Kaada paprikasuikaleet joukkoon, lisää mausteita. Tarjoa esim. liha- tai kalapullien, kypsän broilerin tms. kanssa.