Vähän kesää talven keskelle. Marjojen määrää en "pahemmin" mittaile, ripottelen marjoja pohjan päälle niin, että pohja peittyy, tällä kertaa punaherukoita. Mustikat ovat toinen suosikkini. Päällä on kermaviili-kananmunaseosta, mutta laitan ohjeeseen myös muruseoksen ohjeen, jota käytän toisinaan. Itse tykkään tästä piiraasta jääkaappikylmänä.

246318.jpg

Murotaikinapohjainen marjapiiras

Pohja:
100 g margariinia
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja (tai 1 dl grahamjauhoja ja 1½ dl vehnäjauhoja)

Täyte:
marjoja
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vanilliinisokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina jauhotetuin käsin matalan piirasvuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija n. 23-27 cm). Levitä marjat pohjan päälle. Sekoita täytteen muut ainekset keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista uunin alaosassa +200 asteessa n. 25 min.

Vaihtoehtoinen täyte:
marjoja
50 g rasvaa
½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja

Nypi rasva, sokeri ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi, ripottele marjoja pohjan päälle ja lopuksi muruseos. Paista kuten edellä.