Tosi harvoin tulee tehtyä, vaikka ainakin itse pidän pinaattikeitosta, lisäksi ehdottomasti keitettyjä kananmunia ja ruisleipää. Tällä kertaa tein Pirkan ohjeella, vaikka variaatioita on netti pullollaan :)

358830.jpg

Pinaattikeitto

3 rkl margariinia
3/4 dl (5 rkl) vehnäjauhoja
1 litra maitoa
1 pussi pakastepinaattia (150 g)
1 tl suolaa
1 tl sokeria
ripaus valkopippuria

Sulata rasva teflonkattilan pohjalla. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää noin puolet maidosta ja sekoita voimakkaasti ja niin kauan, että seos on tasaista ja kiehuu. Lisää loppu maito ja jäinen pinaatti. Sekoita edelleen. Keitä pari minuuttia ja mausta suolalla, sokerilla ja valkopippurilla. Tarjoa pinaattikeiton kanssa keitettyjä kananmunia ja ruisleipää.