Tai ainakin melkein, sillä ihan loppumetreillä en voinut vastustaa kiusausta lisätä pussillista pakastekukkakaalia joukkoon =)

644470.jpg

Jauheliha-ananas -risotto

400 g jauhelihaa (nauta 10 %)
2 uuden sadon sipulia varsineen
2 dl risottoriisiä
500 g paseerattua tomaattia
1 kasvisliemikuutio
8 kpl ananasrenkaita (2 pikkupurkkia)
n. 2 dl vettä
mustapippuria
1-2 tl vihreää currytahnaa
250 g pakastekukkakaalia

Ruskista jauheliha isolla paistinpannulla. Lisää riisi ja pilkotut sipulit, kääntele hetken. Lisää paseerattu tomaatti ja loraus vettä, liemikuutio, currytahnaa ja rouhittua mustapippuria. Anna hautua kannen alla välillä sekoitellen, kunnes riisi on lähes kypsää. Lisää tarvittaessa nestettä (vettä tai ananaspurkin lientä). Lisää kukkakaali ja pilkotut ananasrenkaat, anna hautua sen aikaa, että kukkakaali kypsyy. Tarkista maku.