Uunissa kypsennetyt punajuuret ovat sellaisenaankin herkullisia tuoreiden yrttien kanssa, esim. oreganon, mutta homejuusto kyllä antaa lopullisen silauksen =P



Homejuustoiset uunipunajuuret

raakoja punajuuria
homejuustomuruja
oliiviöljyä
tuoreita yrttejä, esim. oregano

Kuori punajuuret ja leikkaa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Voitele oliiviöljyllä molemmin puolin ja lado uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa +200 asteessa noin 20 minuuttia. Ota pelti uunista, levitä homejuustomuruja punajuurien päälle ja kuumenna vielä uunissa hetken, että juusto sulaa. Ripottele päälle tuoretta oreganoa. (Ellet käytä homejuustoa, ripauta päälle lisäksi hieman suolaa.)