Herkullinen ja vaivaton kesälounas, tosin helteillä ei ehkä tee mieli lämmittää uunia - no ehkä niitäkin ilmoja vielä tulee... Ohje on Valion Antoisaa arkea -kirjasta. Minulla ei ollut yrttisuolaa, joten ripautin sitten pikkaisen enemmän tavallista suolaa, käytin 2 tl kuivattua basilikaa. Tuoretta ruohosipuliakaan ei ollut, joten käytin kuivattua pari ruokalusikallista. Kasvissuikaleet olivat suoraan pakastimesta, ne ehtivät pehmitä ennen paistamista, kun taikinaa turvotellaan hetkisen. Tarjoa lisäksi raejuustoa.

Soija-kasvispihvit   12 kpl

2 dl vaaleaa soijarouhetta (esim. Soyappétit)
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
1 pss pakastekasvissuikaleita (250 g)
1½ rkl tomaattipyrettä
½ tl yrttisuolaa
1 tl suolaa
1-2 tl basilikaa
½ dl tuoretta ruohosipulia tai persiljaa silputtuna

Lisäkkeeksi raejuustoa

Sekoita soijarouhe ja ruokakerma keskenään. Lisää kaikki muut ainekset paitsi kasvissuikaleet ja sekoita hyvin. Lisää sitten kasvissuikaleet ja sekoita varovaisemmin. Anna seoksen turvota noin 20 min. Muotoile uunipellille leivinpaperin päälle 12 pihviä, sujuu kahden lusikan avulla. Paista uunissa +225 asteessa 15 minuuttia. Tarjoa lisäksi raejuustoa.