Lihapyörykät maistuvat aina ja niitä voikin urakoida kerralla isomman satsin pakastimeen. Tällä kertaa käytin jauhelihan jatkeena Semperin perunakuitua, joka on siis gluteenitonta.

Timjamilihapyörykät  n. 30 kpl (gluteeniton)

400 g jauhelihaa (nauta 10 %)
1 prk kevytkermaviiliä
1½ dl Semper Pofiber -perunakuitua
1 kananmuna
1½ tl suolaa
1 uuden sadon sipuli varsineen
2 tl kuivattua timjamia

Sekoita perunakuitu kermaviiliin ja anna turvota hetkisen. Hienonna sipuli. Sekoita kaikki sekaisin ja muotoile pyöryköitä uunipellille leivinpaperin päälle. Paista +225 asteessa noin 15 min.