Teki mieli jotain suolaista ja voimakkaan tulista, jossa olisi paljon valkosipulia =P Tyhjentelin jääkaappia ja tällaista sain ajalliseksi. Kermaviilikastike sopi erinomaisesti lisäksi. "Lusikkana" käytimme tortillaviipaleita, kuumensin tortilloita rapeaksi yksi kerrallaan kuivalla paistinpannulla ja leikkasin sitten 8 lohkoon terävällä veitsellä.



Jauhelihadippi

400 g jauhelihaa (nauta 10 %)
5 valkosipulinkynttä (tai maun mukaan)
2 dl valmista pastakastiketta
1½ dl suikaloitua paprikaa etikkaliemessä
1 kesäkurpitsa (reilun tuorekurkun kokoinen)
1 prk kidneypapuja chilikastikkeessa (410 g)
1½ dl mietoja jalapenoviipaleita
4 ananasrengasta
ripaus suolaa
muutama rouhaisu Santa Maria Chili explosionia

Kuutioi kesäkurpitsa pieniksi paloiksi, paloittele ananasrenkaat, valuta paprikasuikaleet ja jalapenosiivut. Ruskista jauheliha isolla paistinpannulla, kaada irtoava rasva pois. Murskaa kuoritut valkosipulinkynnet ja lisää muut ainekset, sekoita ja kuumenna, lisää tarvittaessa ripaus suolaa ja muutama rouhaisu chiliä. Tarjoa esim. tortillojen täytteenä tai riisin kanssa.

Lisäksi
tortillalettuja, kuumenna rapeiksi kuivalla paistinpannulla ja leikkaa terävällä veitsellä kolmioiksi.
kermaviiliä + Estrella Blue Cheese DipMix