Täällä taas! Hiljaiselon syynä on ollut yksinkertaisesti se, ettei Katariinan keittiössä ole paljonkaan tuotettu kuvattavaa materiaalia... pyhät ovat kuluneet leppoisasti ulkoillen, leffoja katsellen ja suoraan sanoen laiskotellen! Itse emme pidä perinteisistä pääsiäisruuista, joten lampaanpaistia, pashaa tai mämmiä ei jääkaapistamme löydy. Maitorahkaa tosin tulee syötyä kyllä ympäri vuoden =) Rocky-koira on meistä ainut, joka on syönyt säännöllisesti ja terveellisesti joka päivä, ihmiset ovat popsineet mm. tällaista:



Muunnos Nacho gratinista

400 g jauhelihaa (nauta 10 %)
2 punasipulia
100 g herkkusieniä (käytin säilöttyjä)
1 purkki paprikasuikaleita etikkaliemessä
(1 rkl ruokaöljyä)
1 purkki tomaattimurskaa
1 pussi Santa Marian Fajita Spice Mix -mausteseosta
200 g Philadelphiajuustoa (käytin normaalirasvaista)
4 ananasrengasta
Santa Marian Mini Tubs -maissilastuja
jäävuorisalaattia
tomaattia

Kuori sipulit ja hienonna. Valuta herkkusienet ja paprikasuikaleet. Valuta myös ananasrenkaat ja pilko. Ruskista jauheliha pannulla (itse en käytä ruskistamiseen rasvaa). Lisää tomaattimurska ja maustepussi. Sekoita. Lisää sipuli, herkkusienet ja paprika, kypsennä sekoitellen sen aikaa, että nestettä hieman haihtuu. Lisää Philadelphia-juusto ja anna kuumentua niin kauan, että juusto sekoittuu. Lisäksi kuumennettuja "maissivuokia", salaattia ja tomaattia.