Tämä on sitten ihan Vilijaanan syytä, että minun piti tehdä jotain sitruunasta ;) Aivan kieli pitkällä olen katsellut hänen sitruunajuomaansa ja sitruuna-limekiisseliä. No jostain ihme syystä ei itsellä tee mieli makeaa, niin sitten edes jotain suolaista sitruunasta oli pakko tehdä. =P Löysin Iltalehden nettisivuilta sitruunacouscouksen ohjeen ja lisäsin siihen sitten kasviksia, mitä sattui jääkaapista löytymään. Lisäksi broilerinuggetteja.



Sitruunainen couscous-kasvis -salaatti

200 g täysjyväcouscous-ryynejä
½ kanaliemikuutiota
2 dl kuumaa vettä
iso sitruuna (käytetään sekä mehu että kuori)
tilkka oliiviöljyä
½ kesäkurpitsaa
n. 10 kpl oliiveja
1 pieni sipuli
persiljaa
1 paprika

Liuota liemikuutio kuumaan veteen ja kaada ryynien päälle ja anna turvota. Sillä aikaa pese sitruuna kuumalla vedellä ja astianpesuaineella, huuhtele hyvin, kuivaa ja raasta kuori sekä purista mehu. Lisää sitruunankuori ja -mehu sekä noin ruokalusikallinen oliiviöljyä ryynien joukkoon. Kuutioi/viipaloi muut vihannekset ja sekoita nekin joukkoon. Lisää vielä hienonnettua persiljaa.