Viimeisiä lomapäiviä tässä vietellään, maanantaina takaisin töihin :/ Enemmän tai vähemmän ollaan oltu menossa ja tulossa, että ei ole ihmeempiä ehtinyt kokkailemaan. Jälleen kerran piti saada nopeasti ruoka valmiiksi ja aivan liian nopeastihan tämä valmistuikin, kun kukkakaali ehti mennä aivan muusiksi =D Mutta silti oli oikein hyvää!



Broileri-kukkakaalikeitto

n. 400 g tuoretta kukkakaalia
300 g maustamattomia broilerinsuikaleita
2 uutta sipulia silputtuna (valkoinen osa)
8 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 tl broilerimaustetta
1-2 tl vihreää currytahnaa
n. 200 g kesäkurpitsaa
tilkka ruokaöljyä ruskistamiseen
persiljaa

Irrota kukkakaali pieniksi nupuiksi, huuhtele ja laita liemikuutiolla maustettuun veteen kiehumaan. Ruskista broilerinsuikaleet ja pilkottu sipuli, mausta broilerimausteella ja currytahnalla, lisää kattilaan. Pilko kesäkurpitsa. Kun kukkakaali on juuri ja juuri kypsää, lisää kesäkurpitsa ja kuumenna. Ripottele joukkoon runsaasti hienonnettua persiljaa.