Muistatteko 90-luvulta leivontaohjekortit nimeltään "Kotileipurin lämpimäiset"? Olin jo unohtanut, että minulla on kansiollinen näitäkin ohjeita ja varmaan yhtä tai kahta on tullut tehtyä... No nytpä sitten tuli testattua yksi ohje lisää! Tämä kuulosti tosi veikeältä, kesäkurpitsaa makeaan leivonnaiseen, joten sitä oli kokeiltava, varsinkin kun ohjeessa oli lisäksi limetinmehua =P Ohjekortissa taikina oli leivottu kakuksi (+175 asteessa uunin alatasolla n. 45 min.), mutta minä pyöräytin muffinsseiksi.

705047.jpg

Kesäkurpitsa-limetti -muffinssit   12 kpl

3 dl vehnäjauhoja
1 tl inkivääriä
1½ tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
½ dl juoksevaa margariinia tai ruokaöljyä
2 kananmunaa
1 limetin tai ½ sitruunan mehu
150 g karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa (n. 2½ dl)

Sekoita jauhot, inkivääri, leivinjauhe ja sokeri kulhossa. Lisää rasva, kananmunat, mehu ja kesäkurpitsaraaste ja sekoita. Laita muffinssipellin koloihin paperivuoat ja jaa taikina niihin, ne tulevat aika täyteen. Paista +200 asteessa noin 20 minuuttia, kokeile kypsyyttä tikulla.