"Kierrätysteema" jatkuu =D Lisäsin rusinoita tähän lesemuffinssien ohjeeseen. Minusta nämä muffinssit olivat rusinoiden ansiosta jo sen verran makeita, etten lisäkkeeksi hilloa tarvinnut. Eipä ole kovin ihmeellisiä ruokia tai leivonnaisia Katariinan keittiössä tehty viime aikoina, samoja ruokia on tullut tehtyä, mitä täältä blogista jo löytyy - siinä syy hitaaseen päivitystahtiin.



Rusinaiset lesemuffinssit   n. 12 kpl

2½ dl leseitä
2½ dl piimää
1 kananmuna
3/4 dl juoksevaa margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1 dl rusinoita
2 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
½ tl suolaa

Turvota leseitä piimässä muutaman minuutin ajan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko kananmuna toiseen kulhoon, riko rakenne kevyesti haarukalla vispaamalla. Sekoita kaikki ainekset varovasti keskenään. Nostele taikinaa voideltuihin muffinssipellin koloihin tai foliovuokiin. Paista +200 asteessa 20-25 minuuttia.