Kävijämäärä ylitti 50000 ja sen kunniaksi tarjoan mustikkapiirakkaa =) Pohjan ohje on sama kuin tässä puolukkapiiraassa, tällä kertaa käytin vuokaa, jonka halkaisija oli n. 24 cm eli pohjasta tuli aavistuksen verran paksumpi. Ja kaardemumman jätin pois.

348613.jpg

Mustikkapiiras

1 kananmuna
1 dl sokeria
1 dl sulaa margariinia tai öljyä
1 dl piimää
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

päälle 3-4 dl mustikoita

Taikina sekoitetaan esim. puuhaarukalla, ei vatkata. Sekoita kananmuna ja sokeri sekaisin. Lisää sula rasva ja piimä, sekoita. Yhdistä kuivat aineet ja lisää joukkoon, sekoita. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan ja ripottele mustikat päälle. Paista +200 asteessa noin 25 min. uunin alatasolla.