Ihan perinteistä hernekeittoa - harvemmin vaan tulee tehtyä muulloin kuin laskiaisena tai joulun jälkeen kinkun jämistä, vaikka se onkin niin hyvää ja valmistuu lähes itsestään.



Hernekeitto

500 g kuivattuja herneitä
2 litraa vettä
400 g jauhelihaa (nauta 10 %)
suolaa
3 porkkanaa
1 sipuli
(meiramia)

Huuhtele herneet, mittaa vesi isoon kattilaan ja laita herneet sinne likoamaan yön yli. Keitä herneitä liotusvedessään 1,5 tuntia, lisää sitten ruskistettu jauheliha, silputtu sipuli ja kuutioidut porkkanat, keitä vielä puoli tuntia lisää. Lisää suolaa maun mukaan ja halutessasi meiramia.