Ohje on Anna-Leena Härkösen kirjasta Sopan syvin olemus. Kirjan ohjeessa käytettiin vehnäleseitä, itse käytin kauraleseitä, kun ei sattunut noita vehnäisiä olemaan... Ohjeessa oli rasvana vajaa desi voisulaa, minusta näppärämmin se hoituu pullomargariinilla =) Anna-Leena suosittelee lisäksi vadelmahilloa.



Lesemuffinssit   12 kpl

2½ dl leseitä (käytin kauraleseitä)
2½ dl piimää
1 kananmuna
3/4 dl juoksevaa margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
½ tl suolaa

Turvota leseitä piimässä muutaman minuutin ajan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko kananmuna toiseen kulhoon, riko rakenne kevyesti haarukalla vispaamalla. Sekoita kaikki ainekset varovasti keskenään. Nostele taikinaa voideltuihin muffinssipellin koloihin. Paista +200 asteessa 20-25 minuuttia. Tarjoa esim. vadelmahillon kanssa.